巧乐力模具到底需不需要清洗

      假如你是每天都用巧乐力模具，就没有必要整理模具了。当调温的巧克力从模具中脱出时，是有一层很薄的可可脂留在模具内部的，所以没有必要去擦洗它，擦洗会让那成薄薄的可可脂破损，脱模的作用反倒不佳。假如模具确实很脏，或许需求在之前注入过白巧克力的模具中再注入 黑巧克力，那确实需求整理后再运用了。

      整理模具需求热水和番笕即可，整理后用压缩空气吹干。假如咱们运用棉球或许其他软质的东西擦洗时，会对模具发生细微的磨损，会让模具外表高低不平。长期以往会发现，脱模后的巧克力越来越不亮光，乃至慢慢开始粘在模具上，这便是模具磨损导致的。在巧克力工厂中，有十分多的模具，而且每天都在运用，很难幻想有一部分人专门负责制整理模具和抛光模具，这不现实。事实上，当你去观察工厂的巧克力模具时会发现，它们十分的亮光，它们不需求不断清洗。

当拿到新买的模具之后，用它制作一次巧克力之后，模具外表就会有一层薄薄的可可脂。巧克力调温是让模具坚持亮光原因，这是更需求重视的内容。在模具内薄薄喷上一层可可脂，模具会愈加的亮光，这也是可行的。

      我们坚持卫生的环境，没有水的污染，水是繁殖细菌的一个重要因素，而且巧克力需要远离水。当运用完模具后，应该交叉放置，开口向下，底部向上，来保证不会有尘埃落入模具中来保证模具中的清洁。